Мармелад

Первый компонент нашего мармелада это - яблочное пюре. На солнечном берегу Волги раскинулись яблоневые сады, вот туда то мы и поедем за нашим пюре. В пору созревания яблок, в момент сочной спелости, яблоки срывают и отправляют на производство яблочного пюре. Если кратко, то яблоки моют, сортируют, парят, протирают через протирочные машины, напоминающие огромные центрифуги - получается пюре. Его упаковывают в асептическую упаковку, без добавления консервантов и любой другой химии.
Еще в сказках мы читали про молодильные яблочки. Потому что и яблоки и яблочное пюре богаты аскорбиновой кислотой для поддержки иммунитета, витамин D, PP, А, которые полезны для зрения и кожи, калием, полезным для сердечно-сосудистой системы. А также витамины группы В, для укрепления нервной системы. И еще кальцием, магнием, железом. Наличие большого количества растительных волокон, помогает организму очиститься от токсинов и солей. И правда молодильные эти яблочки.

Теперь пойдем в ягодник. Клюква - в списке самых полезных ягод для здоровья человека. В ней много антиоксидантов, что защищают организм от загрязнения и старения. Она изобилует витаминами РР, без которого аскорбиновая кислота не усваивается организмом, в ней много калия, витаминов группы В, йода и магния. Воистину целебная ягодка. И как приятно скушать ее в мармеладке и вкусно и полезно.
Смородина черная - она одна из лидеров по концентрации витамина С. А еще витамины А, РР, и группа В. Эта ягодка богата пектинами, солями железа, фосфором.
Не надо обладать утонченным вкусом, чтобы легко угадать вкус этой ягоды в нашем мармеладе.

Облепиха - лечебные свойства этой ягоды известны с незапамятных времен. В ней содержатся чуть ли не все, известные нам витамины. Витамины группы В, витамин К, бета-каротин, витамин Е, а так же микроэлементы, органические кислоты.
Правда вкус ее настолько выразительный, что не каждый человек сможет ее скушать. Поэтому мармелад Вам в помощь. Легко и незаметно за чашечкой чая можно подарить своему организму минуты полезного блаженства.

Черника - ничем не уступает всем предыдущим. Однако она еще отличный антисептик и природный антибиотик. Велика и диетическая ценность ягоды, всего несколько десятков калорий, а здоровья организму принесли немало.
Нежный и непритязательный вкус ягоды оттенит сладость мармелада, и тогда удовольствие будет наиболее полным.

Клубника - сладкая, ароматная, сочная и невероятно аппетитная королева ягод. Она содержит множество полезных витаминов и микроэлементов. Полезна для сердца, для кожи, для суставов.
А сколько романтики в одном только ее названии. Вот и мы не удержались от соблазна и конечно же сварили чудесный клубничный мармелад и Вам и себе на радость.

Голубика - редкая ягода на нашем столе, но не менее полезная. Ее очень трудно собирать и еще труднее сохранить. Но велика ее ценность, она снижает уровень сахара в крови, укрепляет капилляры, снимает жар и восспаление.
Современные способы сохранения ягод позволили нам наслаждаться вкусом и пользой этой ягоды круглый год, а мы усилили его, сварив чудесный мармелад. Приятного Вам здоровья!

Следующий компонент: Инвертный сироп - это продукт получаемый из сахара и поэтому с составе нашего мармелада написан сахар.
Чем хорош инвертный сироп. Во-первых это продукт распада сахарозы на глюкозу и фруктозу в процессе гидролиза. Это процесс инверсии, а конечный продукт инвертный сироп. В природе инвертный сахар является основным компонентам натурального меда, а сваренный человеком инвертный сироп является основным компонентом искусственного меда.
Инвертный сироп сохраняет наш мармелад мягким и нежным в процессе всего периода годности. Еще он не позволяет кристаллизоваться сахару, помните бабушкино варенье, в котором так много крупинок сахара.
По сути мармелад это тоже варенье, нет, скорее джем и он должен быть приятной нежной консистенции.

Еще один значимый ингредиент наших мармеладов пектин яблочный. Именно этот компонент создает желеобразную структуру, плотную, но при этом нежную, которую так легко надкусить. Очень полезный продукт.